Il cece è frutto del lavoro delle Cooperative che gestiscono
le terre confiscate alla mafia e degli agricoltori del sud
Italia che condividono il progetto di riscatto.

Grazie alle particolari proprietà di queste terre,
adatte alla coltivazione dei legumi per la giacitura e
le caratteristiche pedologiche dei suoli, il Cece Libera
Terra ha un alto contenuto di amido e sali minerali ed
è caratterizzato da una pezzatura piccola, morbida e
fragrante nel gusto. Indicato nella dieta mediterranea
grazie all'alto contenuto proteico e di fibre, oltre che per
la totale assenza di colesterolo.

Coltivato con metodo biologico certificato con esclusiva
concimazione organica e in rotazione con grano duro,
ortive, foraggere. È diserbato esclusivamente con mezzi
meccanici senza l'utilizzo di alcuna sostanza di sintesi e
senza il ricorso all'irrigazione di supporto. Viene seminato
in febbraio-marzo. La raccolta avviene a luglio, cui
segue una lenta essicazione all'aria per favorirne una
conservazione naturale e prevenire fermentazioni e muffe.

Confezionato in atmosfera protettiva, la piccola pezzatura
lo rende particolarmente tenero e fragrante nel gusto,
ideale per la cottura in zuppe e minestre. 

Disponibili secchi, confezionati in atmosfera protettiva in confezioni da 400 gr. 
 
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