Il cece è frutto del lavoro delle Cooperative che gestiscono
le terre confiscate alla mafia e degli agricoltori del sud
Italia che condividono il progetto di riscatto.
Grazie alle particolari proprietà di queste terre, adatte alla
coltivazione dei legumi per la giacitura e le caratteristiche
pedologiche dei suoli, il Cece Libera Terra ha un alto
contenuto di amido e sali minerali ed è caratterizzato da
una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto,
ideale per la cottura in zuppe e minestre. Indicato nella
dieta mediterranea grazie all'alto contenuto proteico e di
fibre, oltre che per la totale assenza di colesterolo.
Coltivato con metodo biologico certificato con esclusiva
concimazione organica e in rotazione con grano duro,
ortive, foraggere. È diserbato esclusivamente con mezzi
meccanici senza l'utilizzo di alcuna sostanza di sintesi e
senza il ricorso all'irrigazione di supporto. Viene seminato
in febbraio-marzo. La raccolta avviene a luglio, cui
segue una lenta essicazione all'aria per favorirne una
conservazione naturale e prevenire fermentazioni e muffe.
Cotto a vapore con la sola aggiunta di acqua e sale
marino, pronto per essere servito in tavola e per condire
squisite insalate.
 
Disponibili lessati, in vasetti in vetro da 300 gr.

ACQUISTA ORA