Dosi per 4 persone:
300 gr di lenticchie secche Libera Terra,
2 carote,
2 gambi di sedano,
2 scalogno,
200 gr di passata di pomodoro Alce Nero,
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Alce Nero,
brodo q.b.,
sale e pepe.

Mettete le lenticchie in ammollo per circa 8 ore.Scolatele e mettetele in una casseruola con l'olio ed un trito di carota,sedano e scalogno.Fate insaporire per 5 minuti,poi unite il brodo e la salsa di pomodoro e portate a cottura regolando di sale e di pepe.